Gaziantep ne midir; bir, belki de en kuvvetli yönüyle budur işte. Bir yakınım, sosyal medya hesabında bu fotoğrafın altına yorum yaptığı için önüme düşmüştü bir ara bir akşam vakti. Sıradan bir
Antep Sofrası bilenler için belki, ama tam olarak öyle de değil aslında. Bir ince hassasiyetin ve keyfin yansıması bu. Saydım, sofrada hane reisine özel yapılanla beraber tam dört çeşit salata var bir kış günü. Ayrıca acı biber, roka ve turpu da eklersek yediye çıkıyor yeşillik çeşidi. Maşallah, helal olsun abiye ve ablaya, nasıl da özenli bir sofra kurmuşlar böyle. Bir de, ev Gaziantep'in eski bir mahallesinden, en büyük zenginlikleri samimiyetleri olan ailelerden biri, belli. Fakat asıl nokta ise memleketime özgü o salça muhabbeti tabiî ki. Hamsiyi bile salçalayıp kızartır benim memleketin insanı, bravo valla...
 |
| Gaziantep'te sıradan bir Antepli sofrası... |
