24 Temmuz 2018

Antep Fıstığının Hikâyesi


Bu, antep fıstığının hikâyedir
Uzun mu uzun
Zahmetli mi zahmetli
Sabır isteyen, meşakkatli bir iştir bu.

Hikâye, henüz bir iki karışlık yabani fıstık fidanının
Eşilen derince çukura dikilmesiyle başlar,
İlk heyecan tutup tutmadığıdır
Ama ondan da önce bir 'Kösnü yer mi?' endişesi vardır mesela.

İlk badire fidanın yerini sevmesi ile aşılır,
Lâkin daha kat edecek çok merhale bekler ekincisini
Dile kolay kalem atılacak, yani aşılanacak boyuta gelecek daha incecik bedenler
Nereden bakılsa en az 5-6 yıl karşılıksız çalışılacak bu şetillere (fidanlara).

Korunacak, bellenecek ve sürülecek her yıl
Tâ ki kaleme gelecek, kalınlaşacak biraz
Narin iştir bu kalem ve atılan dönem,
Bir kez daha heyecan saracak bünyeleri
‘Acaba tutar mı, tutmaz mı?’ diye.

Neyse ki yılların maharetli elleriyle yapılan aşıların
Evvelallah yarıdan fazlası ilk seferde başarılı olur
Fakat daha yeni başlar ziraatçının esas meşgalesi
En azından bir 5-6 yıl daha bekleyecek ürün almak için
Tam bir antep fıstığı ağacı içinse nereden baksan 15-20 yılı göze alacak
Yine karşılıksız verecek emeğini ve yüklenecek masrafını yıllarca
Elbette garantisi yok, arada kuruyanlarına şahit olacak
Onca yıl her şeyine katlandığı, gözü gibi sakındığı ağaçlarından…

Daha durunuz, o güzelim kavrulmuş fıstıkların
Yemyeşil fıstık ezmelerinin ortaya çıkmasına çok var,
Hemen hemen tüm yılı eli yüreğinde kaygı ve umutla geçirecek üretici
Bir kere sene kurak mı, yeterli yağış oldu mu önemli
Baharda, fıstık ağaçları daha yeni uyandığında ayaz kâbusu var
Sonra dolu vuracak mı korkusu atlatılacak
Geçen yıl güzel mahsul alınmışsa ağaçlar yorgundur zaten
Bir de kendine yetebilecek, karagözü ve mığalı (ürünü) dökmeyecek mi bakalım?

Ya haşereler, ağacın suyunu emip tüketmeyecek mi?
Sıcak vurup kavurmayacak mı?
Kolay mı, koca bir yıl bekleyip ürün kaldırmak?
Hem her şey onca yıl çalışıp yetiştirmek ile bitmez,
Mahsulü hırsızlara kaptırmadan toplayıp ayıklamak lazım
Bir de asıl hırsızlar var tabiî, emek gaspçıları ‘stokçular’
Borçtan, ihtiyaçtan ucuza kaptırılmazsa canım fıstıklar iyidir.

En kötüsü, onca çaba, telaş ve para ile ürettiklerini
Hasat zamanı üç kuruşa elden çıkarmak
Ve sadece üç beş ay içinde arkasından bakakalmak
Kaça katlanmış muhtemel fıstık fiyatlarının…
Yorum Gönder

Öne Çıkan Yayın

Barakeli'nde Bir Köy, Seydimen, Hatıralar ve Hikâyeler

"Memleket ve çocukluk, insan hangi yaşa gelirse gelsin ve ne kadar çok mekân değiştirirse değiştirsin, hep yanında taşıdığı şeylerdend...